Phú Thọ là vùng Đất Tổ linh thiêng của nguồn cội dân tộc Việt Nam. Phú Thọ được biết đến với vẻ đẹp của thiên nhiên, con người và những lễ hội hấp dẫn. Đặc biệt, trải nghiệm ẩm thực Phú Thọ cũng rất thú vị và đáng nhớ. Hãy cùng điểm danh 10 món đặc sản không thể qua khi đến Phú Thọ nhé!
1. Chè Phú Thọ
“Phú Thọ đất cọ đồi chè” có lẽ đã là câu cửa miệng quen thuộc với mọi người. Phú Thọ là vùng trồng nhiều chè nhất cả nước với diện tích khoảng gần 16.000ha.
Các giống chè được trồng tại đây cũng vô cùng đa dạng về chủng loại. Từ chè xanh, chè ô long, chè đen cho đến chè ướp hương. Mỗi loại chè đều có hương vị thơm ngon riêng. Đồng thời có những đặc trưng khác so với chè được trồng tại các địa phương khác.
Bạn có thể ghé thăm những đồi chè, trải nghiệm dịch vụ hái và sản xuất chè. Đây cũng là món quà vô cùng ấn tượng với những ai được biếu tặng.
2. Cọ ỏm – Đặc sản Phú Thọ
Đến với Phú Thọ, chúng ta sẽ không thể bỏ qua món cọ ỏm nức tiếng tại đây. Người dân nơi đây đã tận dụng những trái cọ để tạo nên món cọ ỏm thơm ngon béo ngậy. Đây là món đặc sản Cẩm Khê, Phú Thọ.
Cọ ỏm ngon nhất phải sử dụng những quả đã chín già, vỏ bóng. Cách ỏm cọ cũng phải thật khéo léo. Phải chờ nước sôi liu riu rồi để nguội tầm 80 độ thì mới cho cọ vào. Khi ỏm liên tục đảo nhẹ cho quả cọ chín đều trong nước. Khi dầu cọ từ quả thôi ra, nổi váng lên mặt nước nghĩa là quả cọ đã chín.
Cọ ỏm mềm, bên ngoài đen bóng nhưng bên trong vàng như mật. Quả cọ cho vào miệng có mùi thơm rất lạ. Với những mới ăn lần đầu sẽ thấy hơi ngái nhưng ăn tiếp sẽ cảm nhận rõ vị bùi bùi, thơm thơm rất hấp dẫn.
3. Búp khoai kho
Búp khoai kho được biết đến là món ăn dân dã của người dân tại xã Tân Phương, Thanh Thuỷ. Búp khoai ở đây là búp của các giống khoai có dọc như khoai trứng, khoai riềng, khoai đốm…
Để có món búp khoai kho vừa ngọt lại không ngứa, từ khâu chuẩn bị đến các thao tác nấu phải rất cầu kỳ, cẩn thận. Người ta chọn những búp lá còn quấn tròn chặt rồi đem về phơi dưới nắng nhạt cho hơi tái. Khi nấu xếp vào nồi đất theo từng lớp một, trên cung rải một lượt cua đồng. Món này thường dùng loại gia vị chính là tương, đun sôi nhỏ lửa. Khi gần chín có thể cho 1 hay 2 quả dọc đã được nướng chín vào đun cho cạn là được.
Hương vị thơm ngon của những búp khoai kho đôi khi sẽ dẫn tâm hồn của những vị thực khách trở về với tuổi thơ. Món khoai kho này cũng có thể được nấu theo nhiều kiểu biến tấu khác nhau cho những hương vị khác nhau.
4. Đặc sản Phú Thọ – Dưa sắn
Dưa sắn được muối chua vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được làm từ phần lá ở ngọn cây sắn.
Việc làm dưa sắn hơi giống với dưa cải ở các nơi nhưng cách làm cần kỳ công hơn. Đòi hỏi người làm cần có kinh nghiệm và bàn tay khéo léo và mất nhiều công sức hơn.
Dưa sắn có thể ăn không với cơm trắng hoặc chế biến với các nguyên liệu khác như: cá, thịt, lạc,… Lấy dưa sắn vắt khô đem nấu canh cá vừa khử mùi vừa làm món canh thêm đậm đà, béo ngậy.
Đây vốn là món ăn dân dã ở Phú Thọ thời đói nghèo, nay trở thành đặc sản khiến dân Hà Nội tìm mua săn lùng.
5. Rêu đá người Mường – Đặc sản Phú Thọ
Rêu đá là một trong số những món ăn vô cùng độc đáo do người Mường sáng tạo ra. Nguyên liệu chính của món này là những cây rêu mọc trên các mỏm đá lớn cạnh dòng suối trong xanh. Rêu được lấy về và sơ chế sạch sẽ, gói trong những lớp lá đu đủ với một số gia vị, tỏi ớ. Món ăn này lạ miệng, thơm ngon, không có ở nơi khác và cũng rất bổ dưỡng.
Cách thưởng thức rêu đá ngon nhất là cuốn một lớp lá rồi đem ủ trong than hồng cho đến khi chuyển sang màu cháy. Sau đó là có thể mở ra và thưởng thức. Hương thơm của hành tỏi sẽ toả ra khi mở lớp lá cùng với hương vị của rêu đá sẽ đánh gục những thực khách khó tính nhất.
6. Xáo chuối Lâm Thao
Xáo chuối Lâm Thao là một món ăn truyền thống, được nấu vào các dịp lễ, đám cưới, hỏi.
Du khách có thể nhân dịp đến với Đất Tổ vào các dịp lễ hội văn hoá truyền thống. Món ăn này được làm nên từ quả chuối xanh, xương lợn, tương, riềng và các loại gia vị khác thơm ngon.
Ở một số địa phương cũng có món xáo chuối nhưng tại Lâm Thao món ăn có đặc trưng khác. Họ thay mẻ cơm bằng riềng xay và cho tiết lợn để tạo nên một màu nâu rất riêng. Điều này tạo nên hương vị rất lạ miệng và hấp dẫn mọi du khách
7. Cá kho trám
Nguyên liệu chính làm nên món ăn này là trám nhà. Phải chọn những quả to mỡ màng, cùi dày để kho cá. Cá dùng kho trám nên chọn mua loại cá tươi ngon, cá bé để cả con, cá to xắt ra từng khúc. Xếp vào xoong, cứ lượt cá, lượt trám, trên cùng là lượt cá. Tương ngon pha loãng, bảo đảm độ mặn vừa phải cho vào xăm xắp mặt cá. Sau đó, đun sôi rồi để nhỏ lửa cho cạn dần.
Khi kho cá với trám, vị chua của trám ngấm vào làm cá mềm nục có vị dôn dốt chua. Vị ngọt của tương, cá ngấm vào trám làm mất vị chát, miếng trám mang lại vị chua ngọt, béo bùi.
Cá kho trám nóng hổi ăn với cơm nóng cho ta một bữa ăn thật đơn giản, dân dã mà rất ngon miệng. Món ăn này để lại nhiều ấn tượng khó quên về hương vị quê nhà
8. Thịt chua Phú Thọ – Đặc sản Phú Thọ
Đây là món ăn đã trở thành thương hiệu của Thanh Sơn nói riêng và Phú Thọ nói chung.
Món đặc sản hấp dẫn này được làm từ thịt heo, ớt, thính. Phương pháp lên men tự nhiên cho hương vị đặc trưng, cuốn lá sung, ổi chấm với tương ớt vô cùng thơm ngon.
Thịt chua Phú Thọ khá phù hợp với uống bia nên đã xuất hiện ở hầu hết các quán nhậu tại Phú Thọ. Đây là nét văn hoá đặc trưng của vùng đất này mà du khách có dịp đến chắc chắn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức.
9. Cá Anh Vũ
Mảnh đất Phú Thọ được thiên nhiên ưu ái với con sông Đà chảy qua với rất nhiều loại cá thơm ngon. Một trong số đó là Cá Anh Vũ hay còn được biết đến với cái tên Cá Tiến Vua. Loại cá chuyên được dùng chế biến nên món ăn cho các vị vua chúa và các bậc vương giả thời xưa.
Cá Anh Vũ có thịt màu trắng, dai và thơm ngon hơn bất cứ loại cá nước ngọt nào. Cách chế biến loại cá Anh Vũ ngon nhất là hấp hoặc nướng.
Cá hấp rất dễ ăn với tất cả mọi người với hương vị thơm ngon. Đồng thời giá trị dinh dưỡng cao được giữ nguyên và rất tốt cho sức khỏe. Ghé thăm Phú Thọ đừng quên trải nghiệm ẩm thực xa hoa như những bậc đế vương nhé.
10. Đặc sản Phú Thọ – Bánh sắn
Món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu như: sắn, đậu xanh, thịt ba chỉ, hành, và được bọc bằng lá chuối.
Chiếc bánh sắn khi bóc ra thì bên ngoài đã ngấm màu xanh của lá chuối. Ở giữa là màu trắng của bột sắn. Bên trong là phần nhân vô cùng thơm ngon với đậu xanh, thịt mỡ, hành.
Khi thưởng thức ta thấy phần bên ngoài dai dai, phần nhân với vị bùi béo và thơm ngậy của nhân bánh. Đem đến cho du khách những ấn tượng khó quên về các món đặc sản.
Phương tiện di chuyển đến Phú Thọ
Phú Thọ cách trung tâm thủ đô Hà Nội tầm hơn 120 km. Bạn có thể di chuyển đến đây dễ dàng bằng các phương tiện khác như: xe taxi, xe ghép, xe khách hay xe Limousine.
Để chuyến đi của bạn được thoải mái và tiện nghi nhất thì Limousine chính là lựa chọn tốt. Hiện nay, X.E Việt Nam đang là một trong những đơn vị cung cấp dịch vụ xe Limousine Hà Nội ⇔ Việt Trì, Phú Thọ.
– X.E Việt Nam sở hữu chất lượng xe tốt cũng như chất lượng phục vụ vượt trội:
- Xe không đón khách dọc đường.
- Không nhồi nhét khách hàng và luôn luôn đúng giờ.
- Hơn 15 văn phòng chờ xe hiện đại, mát mẻ.
- Các tiện ích: wifi, nước uống, khăn ướt được phục vụ hoàn toàn miễn phí.
- Tài xế lái xe giàu kinh nghiệm luôn đảm bảo hành trình an toàn.
- Nhân viên tư vấn đặt xe nhiệt tình, tận tâm hướng dẫn khách hàng.
Cách thức đặt xe:
Bạn hãy liên hệ tổng đài: 19001500 để được tư vấn về lộ trình xe Limousine. Ngoài ra, bạn cũng có thể inbox trực tiếp cho Facebook X.E Việt Nam để được hỗ trợ.
Phú Thọ là một trong những điểm đến dễ dàng di chuyển và không quá xa với du khách. Với những ai đam mê khám phá những chân trời mới, hãy note lại những kinh nghiệm trên để có một chuyến đi thật ý nghĩa và thú vị nhé.
