10 đặc sản Thái Bình không thể bỏ lỡ
Miền quê Thái Bình không chỉ có những cánh đồng lúa trĩu cúi đầu mà còn có nhiều đặc sản được lòng du khách thập phương
Không có nhiều thắng cảnh thiên nhiên hùng vĩ như nhiều địa danh khác tại Việt Nam, mảnh đất “chị hai năm tấn” với đồng ruộng bằng phẳng mượt mà, nhiều sông ngòi ao hồ hiền hòa, bình yên như chính tên gọi Thái Bình. Mặc dù vậy, du khách đến Thái Bình vẫn dễ dàng bị chinh phục bởi những đặc sản ngon quên lối về.
1. Bánh cáy làng Nguyễn
Bánh cáy đặc sản đất Thái Bình là thức bánh dân giã được làm từ đôi bàn tay khéo léo của người dân làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng. Loại bánh này ngoài Thái Bình không thấy nơi nào có. Xưa kia đây là sản vật của người dân Thái Bình dùng để tiến vua. Nét độc đáo của bánh cáy làng Nguyễn chính là sự kết hợp các nguyên liệu từ hoa màu trong đời sống, tạo nên một thứ bánh dẻo, thơm và có hương vị đặc trưng.
2. Canh cá Quỳnh Côi
Canh cá Quỳnh Côi được xem là niềm tự hào của người Thái Bình. Thay vì sử dụng bún phở, người Thái Bình dùng bánh đa là nguyên liệu chế biến cũng chính là sản vật từ hạt gạo người Thái Bình luôn tự hào; kết hợp cùng cải xanh và nguyên liệu không thể thiếu là những miếng cá rô đồng chắc thịt, rim mắm đậm đà hoặc ướp nghệ chiên vàng. Nước dùng thanh nhẹ ninh từ xương cá khiến bát canh vừa có vị ngọt, lại vừa đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi.
3. Nem chạo Vị Thủy
Nem chạo hay còn gọi là nem sống là món ăn không thể thiếu được trong ngày giỗ hay cưới hỏi ở làng Vị Thủy, huyện Thái Thụy, Thái Bình. Chỉ những người đầu bếp có kinh nghiệm mới được tự tay chế biến để người ăn không bị đau bụng.
Khác với nem ở nhiều vùng miền trên cả nước, nem ở đây được làm từ thịt và xương sống lợn băm nhuyễn. Thịt lợn xẻ ra còn nóng hổi không dùng nước lã để rửa. Người ta lấy phần thịt mông và phần xương sống băm nhuyễn. Sau hơn 1 tiếng, thịt, xương và tủy hòa cùng nhau tạo ra độ dính, dẻo.
Nét hấp dẫn trong món nem chạo là bì luộc thái mỏng và thính gạo rang. Bì lợn được cạo sạch lông với nước sôi rồi thái nhỏ. Sau đó các nguyên liệu được trộn cùng nước mắm ngon, tỏi thái mỏng, ớt tươi, mì chính và thính gạo rang. Ở khâu cuối cùng, người thợ sẽ nằm nem thành từng quả nhỏ vừa đủ khéo để thịt không rơi ra ngoài.
4. Gỏi nhệch
Nhệch là một loại cá có hình dáng như lươn, sau khi sơ chế được cắt mỏng và trộn thính, đặc biệt phải chấm với chẻo. Gỏi nhệch phải ăn cùng với lá chanh, rau húng, lá sung thì mới đúng vị được. Vị bùi bùi của lá sung cùng với thịt cá ngon, béo béo da, thơm lừng thính từ gạo rang, quyện đậm đà với chẻo cay cay nồng nồng khiến gỏi nhệch ngày càng được ưa chuộng.
5. Bún bung
Cùng với canh cá và bún cá, bún bung (bún hoa chuối) là món ăn rất được ưa thích của người Thái Bình.
Nhưng khác với các nơi, bún bung Thái Bình không ăn kèm dọc mùng mà thay bằng hoa chuối. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng, không chỉ được lòng người dân địa phương mà còn được du khách ưa chuộng.
6. Ổi Bo
Ổi Bo kích thước nhỏ, chỉ chừng như nắm tay nhưng hội đủ các yếu tố thơm, giòn, vị giao thoa chát, chua dịu rồi mới đến ngọt mát rất thú vị. Ổi Bo trồng ở Thái Bình mới ngon, mang đến vùng đất khác là mất vị. Thế nhưng vì hiệu quả kinh tế không cao nên món ngon này cũng đang dần mai một trên chính quê hương Thái Bình.
7. Bánh gai Đại Đồng
Làng Đại Đồng – xã Tân Hòa – huyện Vũ Thư có thể được coi là quê hương của những món ăn dân dã, nhưng không kém phần độc đáo như bún ốc, bánh dẻo, bánh ú, bánh tráng, riêng bánh gai đã trở thành đặc sản. Bánh gai nơi đây đã có trên dưới 400 năm.
8. Nộm sứa Thái Thụy
Với người dân Thái Thụy, họ vẫn truyền tai nhau câu nói: “Nếu về Thái Thụy mà chưa thưởng thức nộm sứa, gỏi nhệch thì coi như chưa từng về” và nó như một lời mời chào hấp dẫn, khó du khách nào nỡ lòng từ chối. Nộm sứa hay còn gọi là gỏi sứa là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa bắt từ biển về đã được sơ chế. Sứa có rất nhiều ở vùng biển Thái Thụy, trải qua quá trình chế biến cầu kì để thành phẩm cuối cùng có vị giòn, thơm và khô, quyện với vị đậm đà nước mắm cốt, ngầy ngậy của lạc, thơm dịu ngọt của dừa và một chút vị biển của mực khô.
9. Bánh giò Bến Hiệp
Với mẫu mã, dư vị rất riêng, bánh giò Bến Hiệp đã và đang khẳng định được giá trị, vị trí trên thị trường trong và ngoài tỉnh.
Chẳng biết, loại bánh giò làm bằng bột tẻ ăn không thấy ngán, ăn lót dạ được, ăn thay cơm, ăn đổi bữa được, từ đời nảo đời nào truyền đến tận nay, người ta chỉ biết rằng, dạo trước, tàu thủy Hải Hà chạy ngày hai chuyến Hải Phòng-Nam Định, Nam Định-Hải Phòng khi mà Bến Hiệp lấy trả khách, bốc dỡ hàng hóa, mọi người đã rất quen mắt với cảnh nhiều phụ nữ trẻ em mang bánh giò ra bán.
10. Bánh nghệ
Bánh nghệ có nguồn gốc từ đâu thì không ai biết, chỉ biết nó có từ rất lâu rồi và chỉ ở Thái Bình mới có. Làng Phú Cốc, huyện Kiến Xương là nơi ít ỏi còn lưu giữ nghề làm thức bánh đặc biệt này.
Bánh nghệ được ăn nóng rất ngon, để bánh nguội sẽ hơi khô và kém thơm hơn. Được thưởng thức những chiếc bánh nghệ khi còn nóng, nhất là trong tiết trời lạnh thì không gì thích bằng.
Xe limousine Hà Nội – Thái Bình
Vị trí địa lý khá gần nhau nên nhu cầu di chuyển của hành khách từ Hà Nội đi Thái Bình và ngược lại ngày một tăng. X.E Việt Nam là một trong những đơn vị cung cấp dịch vụ xe limousine tuyến Hà Nội – Thái Bình bằng dòng xe cao cấp. Với mục đích mang đến cho khách hàng trải nghiệm thoải mái, an toàn mà vẫn tiết kiệm được thời gian nhất, X.E Việt Nam đã liên tục bổ sung xe mới song song với việc duy trì chất lượng dịch vụ ở mức cao.
Để đặt xe limousine đi Thái Bình, khách hàng có thể gọi đến tổng đài đặt: 19001731 hoặc đặt vé trực tuyến qua website xevietnam.com
